Кулинарные прогулки по Таиланду

В последнее время курорты Таиланда можно смело назвать российскими здравницами. Магазинные вывески и ресторанные меню, написанные на русском, из приятного сюрприза давно превратились в прозаичную повседневность. А газетные лотки, улыбающиеся относительно свежими номерами "Московского комсомольца" и "Аргументов и фактов", на мгновение создают иллюзию Сочи или Ялты. Разумеется, не самое приятное, когда приевшийся сосед по подъезду своим корпусом заслоняет прекрасный вид на Сиамский залив. Но местные муссоны быстро выветрят из головы любое раздражение и негодование. В Таиланде экзотики хватит на всех.

К тому же все вышеперечисленное справедливо лишь в отношении к Паттайе и Пхукету. Стоит же отдалиться от этих мест всего на несколько шагов, и вы на время забудете, чем русский дух пахнет. Вместо него аромат сиамского имбиря (он же галангал), кориандра и куркумы немедленно завладеет вашим обонянием. Может быть, благодаря постоянному присутствию в воздухе именно этих изысканных запахов путешествие в Таиланд непременно носит столь отчетливый кулинарный подтекст. Неважно, являетесь ли вы законченным гурмэ или сторонником немудреной картошки с сосисками, образы тайской кухни надолго останутся в памяти. "Скажи мне, что ты ешь, и я скажу тебе, кто ты" - эта сентенция французского трансцендентального гастронома Брийа-Саварена в Таиланде имеет особый смысл. Как еще можно проникнуть в заповедники души местных жителей, если они говорят на странном птичьем языке, их лица кажутся лицами близнецов, свои эмоции они прячут' под непременной улыбкой?

Единственный оставшийся путь к тайскому сердцу лежит через желудок. В эту область вход открыт для всех. Все тайцы, за исключением разве что прокаженных, предпочитают разделять свою трапезу с друзьями. Далекие от холодного отчуждения и болезненного индивидуализма, свойственного Западу, местные жители могут ощущать себя счастливыми, только находясь в коллективе. В головах даже самых вымуштрованных тайских официантов не всегда укладывается такое понятие, как раздельный счет за обслуживание. Они начинают сразу суетиться, нервно улыбаться, делать арифметические ошибки и в итоге облегченно принесут' один счет на всех. Если вы путешествуете по Таиланду в одиночестве, то для полноценного ужина в тайском стиле вам каждый вечер придется искать попутчиков, в противном случае поход в ресторан с местной кухней потеряет всякий смысл.

1 2 3 4 5 6

Другие статьи по теме:

- Блюда тайской кухни
- Традиции кухни
- Кухня Бангкока
- Традиции тайской кухни
- Приготовление рисовой лапши